鄯善縣融媒體中心訊（記者：麥爾孜亞 王帥軍 居來提 報(bào)道）8月10日，鄯善縣吐峪溝景區(qū)文旅小鎮(zhèn)美食街熱鬧非凡，“古村煙火氣 民間老味道”美食大賽暨非遺美食“九碗三行子”展示品鑒活動(dòng)盛大舉行。此次活動(dòng)不僅為游客和當(dāng)?shù)鼐用駧砹艘粓?chǎng)美食盛宴，更讓大家深入領(lǐng)略了非遺美食的獨(dú)特魅力。

 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自吐峪溝鄉(xiāng)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“民間廚神”們，帶著自家秘方和對(duì)美食的熱愛，在灶臺(tái)前展開激烈比拼。從傳統(tǒng)新疆特色美食到融合創(chuàng)新的佳肴，煎炒烹炸間香氣四溢。評(píng)委團(tuán)依據(jù)“色、香、味、形”四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)參賽作品綜合打分，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)及參與獎(jiǎng)。現(xiàn)場(chǎng)觀眾還能免費(fèi)品嘗這些美食，盡享舌尖上的快樂。

作為本次活動(dòng)的亮點(diǎn)，非遺美食“九碗三行子”的展示品鑒環(huán)節(jié)備受矚目。“九碗三行子”是新疆傳統(tǒng)宴席佳肴，2023年入選自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它以9只大小相同的碗盛裝菜肴，擺成三橫三豎的正方形，寓意“四平八穩(wěn)”。四角的“肉角”以牛羊肉為主，彰顯新疆物產(chǎn)特色；四邊的“門子”講究葷素搭配，注重色彩與口感的平衡；中心的湯品則起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

此次美食大賽的舉辦，不僅為美食愛好者提供了展示廚藝的平臺(tái)，也進(jìn)一步弘揚(yáng)了地方特色美食文化，讓更多人了解到非遺美食“九碗三行子”。吐峪溝景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將舉辦更多類似活動(dòng)，將美食與文化、旅游深度融合，助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)非遺文化的傳承與創(chuàng)新。

來源：鄯善縣融媒體中心